Nuestra oferta gastronómica evoluciona a través de una propuesta de menú degustación que cambiará cada temporada.
MENÚ DEGUSTACIÓN
BRÉTEMA
8 PASES
Déjate llevar...
Huerta, mar y tierra
Cogollo, pepino, tomate, vinagre de
Pimientos de Padrón
Filloa, richada y col
Vegetal
Tomate, agua de tomate, demi-glace, semillas de mostaza encurtidas y crema agria.
Mar
Carpaccio de mar, anacardo, alga codium y fresa
Pescado
Pescado de mercado, velouté de guisante, cogollo y curry rojo
Carne
Carne de mercado, toffee de chirivía, ajo negro y seta
Dulce
Nuestro entorno
Petit four
56€
Incluye servicio de pan
Es necesaria la reserva previa de los menús degustación.
LADO
14 PASES
Déjate llevar...
Huerta, mar y tierra
Cogollo, pepino, tomate, vinagre de
Pimientos de Padrón
Bocado de Mejillón a la Gallega
Filloa, richada y col
Empanadilla, bacalao y pasas
Mantequilla
de laurel y ceniza vegetal
Vegetal
Cebolla Chata de Galicia en tres texturas
Tomate, agua de tomate, demi-glace, semillas de mostaza encurtidas y crema agria.
Puerro confitado, salsa holandesa, aceituna verde y pepinillo
Mar
Carpaccio de mar, anacardo, alga codium y fresa
Pescado
Pescado de mercado, velouté de guisante, cogollo y curry rojo
Carne
Carne de mercado, toffee de chirivía, ajo negro y seta
Dulce
Nuestro entorno
Pain perdu, crema de miel, haba tonka
y teja helada
Petit four
75€
Incluye servicio de pan
Es necesaria la reserva previa de los menús degustación
Debido a la extensión de este menú es necesaria la reserva previa 24 horas antes, para el menú LADO no se admiten reservas a partir de las 14:30h en el servicio de mediodía, y 21:15h en el servicio de la noche para garantizar el mejor servicio.
MENÚ CARTA
MENÚ CARTA
Aperitivo
Entrante
( a elegir entre dos opciones)
Principal
( a elegir pescado o carne)
Postre
35€
Incluye servicio de pan