Nuestra oferta gastronómica evoluciona a través de una propuesta de menú degustación que cambiará cada temporada.
MENÚ DEGUSTACIÓN
BRÉTEMA
8 PASES
Déjate llevar...
Huerta, mar y tierra
Panna cotta de pino, boletus y caramelo de piña
Memoria a Galicia
Vegetal
Tomate, agua de tomate, demi-glace, semillas de mostaza encurtidas y crema agria.
Mar
Carpaccio de mar, anacardo, alga codium y fresa
Pescado
Pescado de mercado, velouté de guisante, cogollo y curry rojo
Carne
Carne de mercado, toffee de chirivía, ajo negro
Dulce
Nuestro entorno
Petit four
56€
Incluye servicio de pan
Las alergias o intolerancias deben de ser avisadas con 24 horas de antelación por vía telefónica.
Es necesaria la reserva previa de los menús degustación.
LADO
14 PASES
Déjate llevar...
Huerta, mar y tierra
Panna cotta de pino, boletus y caramelo de piña
Bocado de Mejillón a la Gallega
Memoria a Galicia
Empanadilla, bacalao y pasas
Mantequilla
de laurel y ceniza vegetal
Vegetal
Cebolla Chata de Galicia en tres texturas
Tomate, agua de tomate, demi-glace, semillas de mostaza encurtidas y crema agria.
Morrillo de Atún rojo, faba, hinojo confitado y salsa unagi
Mar
Carpaccio de mar, anacardo, alga codium y fresa
Pescado
Pescado de mercado, velouté de guisante, cogollo y curry rojo
Carne
Carne de mercado, toffee de chirivía, ajo negro
Dulce
Nuestro entorno
Pain perdu, crema de miel, haba tonka
y teja helada
Petit four
85€
Incluye servicio de pan
Es necesaria la reserva previa de los menús degustación
Las alergias o intolerancias deben de ser avisadas con 24 horas de antelación por vía telefónica.
Debido a la extensión de este menú es necesaria la reserva previa 24 horas antes, para el menú LADO no se admiten reservas a partir de las 14:15h en el servicio de mediodía, y 21:15h en el servicio de la noche para garantizar el mejor servicio.
MENÚ CARTA
MENÚ CARTA
- Snack
- Aperitivo
- Entrante
( a elegir entre dos opciones)
- Principal
( a elegir pescado o carne)
- Postre
35€
Incluye servicio de pan